“Falsos callos" Callos vegetarianos o garbanzos con setas
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“Falsos callos" Callos vegetarianos o garbanzos con setas
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Paso a paso
- 1
En una cazuela echamos un poco de aceite y calentamos. Pelamos y picamos la zanahoria en daditos pequeños y la echamos, dejamos cocinas durante 2’. Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos, cocinamos todo durante 5’
- 2
Lavamos y cortamos las setas en trozos no muy pequeños y las incorporamos a la cazuela, dejamos que se hagan un poco y salpimentamos.
- 3
Añadimos el caldo de verduras, la carne del pimiento choricero y todas las especias que vayamos a utilizar, removemos, bajamos el fuego y dejamos que se haga a fuego lento durante 20’, cuanto más tiempo esté mejor. Una vez tenga la textura deseada sirves y ya estaría listo 😋
- 4
⚠️Si quieres que la salsa te quede más espesa puedes incorporar una cucharada y media de maicena a la salsa. Echas un poco de agua en un vaso e incorporas la maicena en ella hasta disolverla, la añades a la salsa, remueves y dejas que se cocine
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