Bacalao fresco gratinado con langostinos
Ayer compré un bacalao fresco buenísimo en el mercado y también unos langostinos cocidos que me encantan.
Cuando me decidí a cocinarlos opte por hacer una mayonesa especial, cubrir el pescado y meterlo al honro. El trabajo fue muy fácil y el resultado estupendo.
Bacalao fresco gratinado con langostinos
Ayer compré un bacalao fresco buenísimo en el mercado y también unos langostinos cocidos que me encantan.
Cuando me decidí a cocinarlos opte por hacer una mayonesa especial, cubrir el pescado y meterlo al honro. El trabajo fue muy fácil y el resultado estupendo.
Paso a paso
- 1
Trocear el bacalao y ponerlo en una fuente refractaria con un chorrito de aceite.
- 2
Salpimentar y cubrir con los langostinos pelados.
- 3
Mezclar la mayonesa con el yogur y rectificar de condimentos si fuese necesario.
- 4
Cubrir con una capa generosa de mayonesa todo el pescado y espolvorear con perejil picado.
- 5
Llevar a horno precalentado durante 15´ y luego 5´ más al grill.
- 6
Servir acompañado de ensalada verde.
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