Empanada de berenjenas
Las Creaciones de María José @lascreacionesdemj
Empanada de berenjenas
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena y el bacon en trocitos. Hacerlos con un poco de aceite en la sartén. Dejar enfriar.
- 2
Encender el horno a 180º. Colocar una masa brisa en la bandeja de horno, encima de papel de hornear. Esparcir las berenjenas con el bacon por encima.
- 3
Cortar el queso de romero en trocitos y echarlo por encima de las berenjenas.
- 4
Poner la otra masa de brisa encima y cerrarla todo alrededor por los dedos, hacemos un agujero en el centro. La untamos con huevo batido. Espolvoreamos el orégano por encima y la metemos al horno hasta que este doradita.
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