Mejillones en salsa de tomate con vino blanco
Estos mejillones no eran tan hermosos como los que empleé para la sopa pero bueno, la salsa estaba muy rica. Los acompañé con un flanecito de arroz blanco. A ver qué os parece a vosotros.
Mejillones en salsa de tomate con vino blanco
Estos mejillones no eran tan hermosos como los que empleé para la sopa pero bueno, la salsa estaba muy rica. Los acompañé con un flanecito de arroz blanco. A ver qué os parece a vosotros.
Paso a paso
- 1
Se limpian bien los mejillones y se ponen a cocer en una cazuela con un poco de agua; ya abiertos, se reservan.
- 2
En otra cazuela u olla ponemos el aceite y sofreimos el puerro muy picado, cuando esté tierno agregar el perejil picado, la pimienta, la salsa de tomate y la cucharada de harina. Rehogar todo un poco y añadir el vino blanco y un vaso del caldo (colado previamente) de haber cocido los mejillones.
- 3
Le damos un hervor y agregamos los mejillones y dejamos cocer todo durante cinco minutos. Los serví acompañados de un moldecito de arroz (integral yo) cocido.
- 4
La salsa se puede triturar o dejarla tal cual, yo la trituré.
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