Magro con tomate
Esta es una receta de toda la vida, de la cocina de nuestras abuelas y nuestras madres, un plato que no puede faltar para disfrutar de una buena comida.
Los ingredientes son muy sencillos al igual que su elaboración, tan solo con un poco de cariño conseguiremos una receta espectacular.
Podréis encontrar más recetas en mi página web cocinafacilconivan.com .
También puedes ver mis videos de las recetas en mi canal de youtube cocina fácil con Iván.
Magro con tomate
Esta es una receta de toda la vida, de la cocina de nuestras abuelas y nuestras madres, un plato que no puede faltar para disfrutar de una buena comida.
Los ingredientes son muy sencillos al igual que su elaboración, tan solo con un poco de cariño conseguiremos una receta espectacular.
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Paso a paso
- 1
En una olla exprés añadimos un poco de aceite de oliva y vamos a marcar el magro, para ello calentaremos el aceite a fuego fuerte, añadiremos el magro y lo salpimentaremos.
Lo removemos bien hasta que se sellen todos los lados de los trozos del magro. - 2
Retiramos el magro de la olla, freímos le ajo picado y cuando esté dorado añadimos la cebolla picada en trozos pequeños.
Añadimos el laurel, el orégano, el romero y sal y pimienta esto nos ayudara a que se poche la cebolla. - 3
Una vez pochada añadimos el magro, el pimentón y un buen chorro de vino blanco o de coñac.
Evaporamos el alcohol y añadimos el tomate triturado.
El azúcar para quitar la acidez del tomate y el caldo de ave o de carne.
Probamos el guiso y lo ponemos a punto de sal. - 4
Tapamos la olla y cunado empiece a salir el vapor bajamos el fuego a fuego medio y lo cocinamos durante 20 minutos.
Una vez pasados los 20 minutos y con la olla fría la abrimos y si queremos reducir la salsa sacaremos el magro para que no se sobre cocine. - 5
Una vez reducida la salsa añadimos el magro y estará listo.
Si queremos podemos decorarlo con un poco de perejil.
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