Escalivada a mi manera
Es un plato muy sabroso perfecto para aperitivos y acompañamientos. Me gusta ponerlo como tosta con un huevo escalfado o con cuscús en ensalada. Se pueden preparar varias raciones y congemar una parte o conservar en el frigorífico. #rapidoysencillo #vegano #platosfrios #verdurasasadas
Escalivada a mi manera
Es un plato muy sabroso perfecto para aperitivos y acompañamientos. Me gusta ponerlo como tosta con un huevo escalfado o con cuscús en ensalada. Se pueden preparar varias raciones y congemar una parte o conservar en el frigorífico. #rapidoysencillo #vegano #platosfrios #verdurasasadas
Paso a paso
- 1
Lavar y secar las verduras y untarlas con aceite de oliva por fuera. Colocarlas en una fuente de horno.
- 2
Precalentar el horno a 200° y cocinar las verduras durante 30 minutos aproximadamente (hasta que estén tiernas).
- 3
Dejar enfriar las verduras y pelarlas.
- 4
Trocear en juliana las verduras y colocar en una fuente cubriéndolas de aceite de oliva. Añadir orégano, ajo molido y sal al gusto. Remover para que se mezcle y dejar reposar. Está mejor de un día para otro.
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