Almejas con salsa miso
Hace relativamente poco tiempo que empecé a trastear con el miso. Pero siempre en sopa. Nunca lo había sacado de ahí. Esta vez me animé a raíz de una receta que vi en una revista. El resultado es espectacular. Dicen del miso que es umami puro. Y doy fe!! Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/g31R1eD9kdQ
Almejas con salsa miso
Hace relativamente poco tiempo que empecé a trastear con el miso. Pero siempre en sopa. Nunca lo había sacado de ahí. Esta vez me animé a raíz de una receta que vi en una revista. El resultado es espectacular. Dicen del miso que es umami puro. Y doy fe!! Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/g31R1eD9kdQ
Paso a paso
- 1
En un poco de aceite de oliva rehogamos el diente de ajo y el jengibre finamente picados. Cuando empiecen a "bailar", sin que doren, subimos el fuego a tope y añadimos el vino, que reduzca el alcohol
- 2
Mientras, trabajamos la mantequilla hasta textura pomada, añadimos la pasta de miso y mezclamos bien
- 3
Pasados unos dos o tres minutos, bajamos el fuego a medio y añadimos las almejas
- 4
Y en cuanto se abran y hayan soltado el jugo, añadimos la mezcla con el miso y removemos muy bien hasta que diluya. Y servimos enseguida evitando que las almejas se nos hagan demasiado
- 5
Y a disfrutarlas! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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