Judiones con almejas y verduritas
Receta de mi mamá
Paso a paso
- 1
Una vez sacada la arena de las almejas las abrimos con una hoja de laurel y un chorro de vino blanco. Una vez abiertas reservamos.
- 2
Cortamos los pimientos, la zanahoria, cebolla, apio y ajo en trocitos pequeños y los ponemos a sofreír en aove. Pasado un rato añadimos el vino, rallamos los tomates y eliminamos la piel.
- 3
Añadimos los judiones, las almejas con su caldo y el laurel y lo dejamos a fuego medio. Añadimos sal y la pimienta negra al gusto y corregimos de agua si hace falta hasta finalizar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Myriam Vilar le encantará ver cómo quedó.
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