Rodaballo a la parrilla
cescaba @cescaba
Paso a paso
- 1
Untar el rodaballo con un poco de aceite para que no se pegue a la parrilla pero no demasiado para que no se prenda y echar sal gorda
- 2
Colocar en la parrilla primero por el lado oscuro a unos 15 cm del fuego y dejar unos 15 minutos
- 3
Dar la vuelta y dorar por el otro lado unos 10 minutos con cuidado de que no se queme.
- 4
Mientras tanto dorar los ajos en aceite de oliva y añadir un chorrito de vinagre cuando estén dorados y reservar
- 5
Vamos comprobando con un cuchillo y cuando la carne se separe de la espina sacamos el rodaballo de la parrilla con cuidado y ayudándonos de un cuchillo por si se ha pegado. Emplatar cubriendo con el refrito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cescaba le encantará ver cómo quedó.
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