Estofado de Carne y Patatas

Un estofado de los de toda la vida pero riquísimo, y muy sabroso.
Estofado de Carne y Patatas
Un estofado de los de toda la vida pero riquísimo, y muy sabroso.
Paso a paso
- 1
Poner la olla a fuego alto con el culo lleno de aceite. Añadimos la ternera dos minutos para que esté echa por fuera y cruda por dentro. Cuando esté listo reservar.
- 2
Bajamos la potencia del fuego y picamos una cebolla. La añadimos. Añadimos también unos dientes de ajo bien picados. Mezclamos un poco los ingredientes y dejamos que se cocinen unos diez minutos. (Recuerda ir removiendo cada cierto tiempo)
- 3
Añadir el tomate triturado y remover. Si se ha quedado algo pegado en el fondo de la olla usamos el tomate para despegarlo. Cocinamos el tomate unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 4
Después de diez minutos añadimos el romero y el tomillo. Mezclamos todo y añadimos el vino. Subimos el fuego hasta que vuelva a hervir y lo tapamos. Dejamos que cocine uno o dos minutos para que se evapore el alcohol.
- 5
Después de uno o dos minutos añadimos los taquitos de carne. Integramos la carne con el resto de ingredientes. Y después añadimos el caldo de carne. Volvemos a integrar todos los ingredientes y tapamos la olla y dejamos que hierva durante 45 minutos. A fuego suave.
- 6
Limpiamos y pelamos las patatas y las cortamos en bocaditos o daditos y las freímos hasta que estén poco echas. Cuando ya queden entre diez y cinco minutos para sacar el estofado añadimos las patatas y ya está listo para comer!!! (Lo sacamos cuando veamos que la carne y las patatas están echas).
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