Cruasanes de Yuca Veganos | Sin Gluten 🥐
Acabo de descubrir la Yuca y estoy flipando 😮 Se puede utilizar la masa para cualquier cosa: pizzas, empanadillas, etc. Eso sí, la yuca no tiene casi sabor 🙄 Así que os recomiendo añadir algo endulzante a la masa, para que tenga sabor a algo, o bien educar el paladar 🤷🏻♀️
Cruasanes de Yuca Veganos | Sin Gluten 🥐
Acabo de descubrir la Yuca y estoy flipando 😮 Se puede utilizar la masa para cualquier cosa: pizzas, empanadillas, etc. Eso sí, la yuca no tiene casi sabor 🙄 Así que os recomiendo añadir algo endulzante a la masa, para que tenga sabor a algo, o bien educar el paladar 🤷🏻♀️
Paso a paso
- 1
Pon una cazuela con agua a hervir.
- 2
Pela y corta la yuca por la mitad. Quita la raíz central (es amarga). Córtala en trozos grandes y hiérvela 15-20 minutos, cuando esté blanda.
- 3
Ponla en la procesadora, añade algún endulzante (opcional) o especias, y tritura hasta que quede un chicle. Verás que se queda compacto y ya no se puede triturar más.
- 4
Deja enfriar la masa en la nevera. Recomiendan un par de horas, pero yo sólo esperé unos minutos y me salió bien.
- 5
Pon en una superfície aceite de coco o de oliva, y pon la masa encima. Espárcela con las manos o un rodillo para hacer una masa redonda tipo pizza.
- 6
Corta en triángulos la masa y añade trozos de chocolate o el relleno que quieras ponerle (queso, jamón, dátiles...)
- 7
Enrolla dándoles forma de corazón. Puedes bañarlos un poco con huevo o bebida vegetal para que se doren.
- 8
Lleva al horno a 180ºC hasta que se doren. Unos 20 minutos.
- 9
Y listo, muy fácil y versátil. También podéis hacer tortitas o pan indio pasándolo por la paella un vuelta y vuelta hasta que se dore, en forma circular como mini pizzas.
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