Pizza a la parrilla
Pizza a la parrilla
Paso a paso
- 1
Hacemos una corona con la harina, ponemos la levadura, la cda de azúcar, el aceite, 2 tazas de agua tibia más o menos y removemos un poco, dejamos fermentar, ponemos la sal por fuera de la corona, para no matar la levadura
- 2
Una vez que fermento, amasamos y formamos una masa lisa y húmeda, cortamos y formamos bollos iguales y dejamos leudar tapado con un nylon, salen 4 bollos, acá me salieron más porque hice casi 2 paquetes de harina
- 3
Ya leudado Estiramos con Palo de amasar o a mano y llevamos a la parrilla, yo usé carbón pero puede ser leña etc, doramos de un lado
- 4
Cuando damos vuelta para dorar por el otro lado, ponemos la salsa que debe estar caliente, así el queso se derrite más rápido y después hacen a su gusto, calabresa, de jamón crudo etc
- 5
Las tapan con una placa para que el queso se derrita más rápido si fuera necesario, siempre cuidando que el carbón no arrebate la masa, debe estar a unos 15cm del carbón, se hacen en 15 min, un lujo
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#delantaldorado
Gonzalo Machado -
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