Fritel-la (fritada)
Fritada de pimientos, patatas y calabacin
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando las verduras y para ellos limpiamos y cortamos los pimientos en tiras; abrimos los calabacines por la mitad y los cortamos en trocitos menudos; pelamos las patatas y las cortamos normal para freír.
- 2
En una sartén con aceite freímos a fuego muy bajo el pimiento rojo y el pimiento verde, durante unos 15 minutos. Sacamos y reservamos sobre papel absorbente. Ponemos en una sartén grande.
- 3
En el mismo aceite, ponemos a freír el calabacín a fuego bajo durante otros 15 minutos. Sacamos y dejamos sobre papel absorbente para luego ponerlos en la misma sartén que los pimientos.
- 4
Freímos las patatas con los ajos esmagados, pero enteros y sin pelar, y la hoja de laurel. Las escurrimos y añadimos a la sartén del resto de las verduras.
- 5
Finalmente, ponemos la sartén de las verduras al fuego y salamos al gusto. Sofreímos todo junto durante un par de minutos.
- 6
Servimos tanto en caliente como en frío.
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