Tarta de Battenberg
Esta mi versión más rosa de la famosa Tarta de Battenberg.
En la versión original la pasta de almendras es incolora y el bizcocho es rosa y natural pero yo he cambiado por pasta rosa y bizcocho natural y malva.
Esta tarta tiene origen británico y tiene historia detrás de si ya que se creo para la boda de una princesa inglesas con el principe de Battenberg y, precisamente, se dice que los cuatro cuadrados de su interior representan a los príncipes de Battenberg: Luis, Alejandro, Enrique y Francisco José.
Tarta de Battenberg
Esta mi versión más rosa de la famosa Tarta de Battenberg.
En la versión original la pasta de almendras es incolora y el bizcocho es rosa y natural pero yo he cambiado por pasta rosa y bizcocho natural y malva.
Esta tarta tiene origen británico y tiene historia detrás de si ya que se creo para la boda de una princesa inglesas con el principe de Battenberg y, precisamente, se dice que los cuatro cuadrados de su interior representan a los príncipes de Battenberg: Luis, Alejandro, Enrique y Francisco José.
Paso a paso
- 1
En un cuenco, batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar y vamos añadiendo, uno a uno, los huevos.
- 2
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla, batimos bien hasta conseguir una masa homogénea.
- 3
Dividimos la masa en dos cuencos y en partes iguales y a una de ellas le añadimos 9 gotas de colorante rojo y 6 de colorante azul, mezclamos bien hasta obtener el tono deseado.
- 4
Encamisamos dos moldes iguales y vertemos, en cada uno, una masa. Metemos al horno a unos 160º sobre 25 minutos. Cuando estén listos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 5
Una vez hayan enfriado, recortamos los bordes de los dos bizcochos y partimos cada uno en dos tiras iguales.
- 6
Sobre una superficie plana, extendemos la pasta de almendras hasta formar un rectángulo lo bastante grande como para cubrir el bizcocho.
- 7
Pincelamos cada una de las partes del bizcocho con el almíbar y, lo colocamos sobre la pasta de almendras alternando los colores.
- 8
Envolvemos el bizcocho, presionando bien para que se quede compacto y pegamos bien los bordes. Decoramos la superficie al gusto y ya estará lista para degustar.
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