Espaguetis integrales a la carbonara
Paso a paso
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1 En una sartén tipo wok con un chorrito de AOVE freímos los ajos a fuego medio durante un par de minutos.
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2 Añadimos la cebolla pochada en juliana y la dejamos cocinar seguidamente el bacon y los champiñones y doramos todo al gusto con sal y pimienta negra.
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A la vez que se prepara el sofrito ponemos una olla mediana con agua a hervir AOVE sal y un par de hojas de laurel
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Mientras se terminan de hervir nuestros espaguetis ponemos en un bowl los huevos con una pizca de sal y pimienta y el parmesano y lo ligamos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
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Paso final-Cuando los espaguetis estén cocidos los escurrimos y los ponemos en el wok para mezclarlo con el sofrito y el huevo.
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