Ceviche chileno🇨🇱
Mi pareja vivió muchos años en chile y se trajo un pedacito de su gastronomía junto a ella. Hoy la comparto con ustedes. #cocinadeverano
Ceviche chileno🇨🇱
Mi pareja vivió muchos años en chile y se trajo un pedacito de su gastronomía junto a ella. Hoy la comparto con ustedes. #cocinadeverano
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana.
- 2
Cortamos los rábanos los más finos posible, en capas e incluimos.
- 3
Cortamos y exprimimos todos los limones del kilo y reservamos.
- 4
Cortamos los pimientos en rodajitas muy finas e incluimos.
- 5
Pelamos y destripamos (opcional el destripar) las gambas. Cuando estén todas limpias las cortamos la mitad o en tres trozos dependiendo del tamaño del animal. Las incluimos en la mezcla.
- 6
Cortamos los dientes de ajito bien picadito e incluimos.
- 7
Cortamos el salmón en tacos hermosos e incluimos.
- 8
Lavamos bien el manojo de cilantro fresco, desechamos la parte inferior mayoritariamente y lo picamos muy bien la parte superior hojas inclusive. Incluimos a la mezcla.
- 9
Salpimentamos al gusto, echamos un chorro de aceite de oliva y removemos bien.
- 10
Es hora del zumo de limón, lo añadimos a la mezcla hasta cubrirla entera. (Opcional: también puedes incluir un chorrito de vino blanco)
- 11
Dejamos la mezcla inundada en el zumo de limón bien tapada con papel film y lo dejamos 8 horas reposando en la nevera.
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