Gazpacho Jorgette de pepino y aguacate
Gazpacho Jorgette de pepino y aguacate
Paso a paso
- 1
Lavar los dos pepinos y pelar. Cortar en dados grandes y acomodar en el vaso batidor.
- 2
Pelar la cebolla y cortar en juliana. Agregar en el vaso batidor.
- 3
Cortar la aguacate por la mitad y sacar la pulpa con una cucharada y agregar sobre los demás ingredientes.
- 4
Moler sal rosa de Himalaya, la cantidad necesaria y agregar las especias a tu gusto y la menta lavada cortada en juliana (opcional).
- 5
Verter un chorro de aceite de oliva virgen extra y 1-2 cucharadas vinagres. Triturar los ingredientes con un brazo batidor.
- 6
Adelgazar el gazpacho con agua filtrada y rectificar de sal y especias. Volver a triturar un poco más. Guardar el gazpacho en la nevera.
- 7
Servir el gazpacho bien frío con una cucharadita de levadura nutricional espolvoreada por encima.
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