Papas dorada con tortilla de acelga cami
Recuerdo que cuando vivía con mi mamá odiaba la tortilla de acelga y no podía sentir el olor que salía de la cocina era un WAKALA, y ahora estaba llamando por FaceTime a mi madre pidiéndole la receta de lo que jamas quise probar porque me negaba a que me fuese a gustar ... ahora mínimo 1 vez a la semana tengo que comer tortilla de acelga
Papas dorada con tortilla de acelga cami
Recuerdo que cuando vivía con mi mamá odiaba la tortilla de acelga y no podía sentir el olor que salía de la cocina era un WAKALA, y ahora estaba llamando por FaceTime a mi madre pidiéndole la receta de lo que jamas quise probar porque me negaba a que me fuese a gustar ... ahora mínimo 1 vez a la semana tengo que comer tortilla de acelga
Paso a paso
- 1
Necesitamos poner a cocer la acelga unos 30 minutos...
- 2
Mientras haremos el sofrito en un sartén agregamos aceite y rallamos la zanahoria más la cebolla luego agregamos sal, orégano, pimienta y lo dejamos por unos 5 minutos... pasado dicho tiempo la sacamos del fuego y esperamos a que se enfríe.
- 3
Ya pasaron los 30 minutos de la acelga la ponemos en un colador y le sacamos el exceso de agua aplastándola con las manos y la vamos dejando de lado... y la picamos dejándola chiquita
- 4
Ya el paso 2 y 3 listos ponemos en un bowl el sofrito y la acelga lo juntamos todo luego agregamos los huevos y volvemos a mezclar y un pichintun de sal nuevamente
- 5
En un sartén agregamos un chorrito de aceite y ponemos cierta cantidad de la mezcla de la acelga y esperamos que se dore un poco y la volteamos hasta que esté lista y eso es todo...
- 6
Pelamos las papas 🥔 las picamos en 6 o 4 como gusten y las ponemos a cocer ya cuando estas estén blandas pero que no se forme un puré las sacamos del agua y en un sartén ponemos un poco de aceite y agregamos las papas y pasado unos 10 minutos agregamos la mantequilla y esperamos a que se doren y estamos listos con el almuerzo
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