Crema fría de zanahoria y melocotón
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Inventando cremas frías con productos de temporada...
Crema fría de zanahoria y melocotón
Inventando cremas frías con productos de temporada...
Paso a paso
- 1
Pelar y hervir las zanahorias y la patata a trozos.
- 2
Mientras se cuecen pelar un melocotón y trocear. El otro melocotón se trocea sin pelar. Poner los melocotones en el vaso de la batidora con la cebolla, la sal, el limón y el vinagre y triturar. Reservar.
- 3
Añadir la patata y las zanahorias hervidas al vaso de la batidora y volver a triturar. Añadir agua de cocción hasta conseguir la textura deseada. Seguir batiendo añadiendo el aceite deseado aceite al hilo para que emulsione. Guardar en la nevera, servir bien frío adornado con rúcula y almendra tostada y ¡¡listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rochiito Takemoto le encantará ver cómo quedó.
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