Jaiba cocida en curry y vino blanco
Teníamos tantas ganas de comer jaiba y pensé un poco como hacerla para aprovechar hasta el agua donde se cocina, que fue precisamente la taza de caldo que ocupe en mi receta anterior. Les cuento que le cambio el sabor a la jaiba y quedó exquisita.
#minombre #delantaldorado
Jaiba cocida en curry y vino blanco
Teníamos tantas ganas de comer jaiba y pensé un poco como hacerla para aprovechar hasta el agua donde se cocina, que fue precisamente la taza de caldo que ocupe en mi receta anterior. Les cuento que le cambio el sabor a la jaiba y quedó exquisita.
#minombre #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lavar las jaibas y reservar. En la olla derretir la mantequilla y luego colocar el agua recién hervida, y el vino blanco. Posterior a eso poner las jaibas y aliñar con sal, curry, merkén y pimienta.
- 2
Dejar cocinar por 25 minutos para que las jaibas se pasen de sabor y aroma.
- 3
Retirar las jaibas y dejar que reduzca el caldo, así quedarán más intensos los sabores. Para servir puedes sacar la carnecita de la jaiba dando pequeños golpes en ella y mezclar con el caldo. El caldo también lo puedes congelar para usar con posterioridad en alguna supra o salsa.
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