Picamos muy finamente la cebolla y los pimientos todo lo pequeño que podamos, lo mezclamos en un vaso y le echamos aceite de oliva virgen, sal y el zumo de una naranja o de limon. Yo lo tapo con film y lo introduzco al frigo.

Abrimos el bote y si son muy grandes los partimos longitudinalmente, echamos la vinagreta fría por encima y estarán listos para comer.