Conejo con salchichas en salsa

Conejo con salchichas en salsa
Paso a paso
- 1
Aliñaremos el conejo y el hígado, que previamente hemos cortado a trozos también las salchichas, con sal, pimienta, tomillo seco. Untaremos bien la carne. La pasaremos por harina y la freiremos en una olla con 4 cucharadas de aceite oliva.
- 2
Una vez que sellemos la carne y coja color, reservaremos. En esa misma olla pondremos la cebolla y el pimiento que previamente hemos cortado a brunoise. Añadiremos un chorrito de agua para que poche sin quemarse.
- 3
Una vez hecho esto. En un vaso para poder triturar, pondremos, el hígado del conejo, las dos cucharaditas de pimiento choricero, los seis picos camperos y aprox dos ajos o tres y un ramillete pequeño de perejil. Eso irá un poquito ya a gustos, añadiremos también el vaso de vino y agua y trituramos.
- 4
Una vez pochada la cebolla y el pimiento añadimos de nuevo nuestro conejo y las salchichas, mezclaremos que coja gusto del sofrito.
- 5
Añadiremos 4 cucharadas de tomate. Dejaremos que se haga un poco.
- 6
Seguidamente añadiremos la salsa que hemos triturado
- 7
Bajaremos el fuego y dejaremos hacer el conejo a chup chup, hasta que el conejo se pinche y esté tierno.
- 8
Solo queda servir y comer
- 9
BUEN PROVECHO!!😋😋
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