Bizcocho de limón y jengibre inspirado en Citromos olajos - piskó de Csiki
Csiki es autora de recetas de Cookpad Hungría y ayer vi un bizcocho suyo que me llamó la atención por la buena pinta que tenía. Los domingos por la mañana suelo preparar algo dulce y decidí hacer su receta con algunas modificaciones. Usé mitad harina mitad almendra molida y eché menos azúcar. Además me encantan las infusiones de limón con jengibre así que también añadí unos trozos de jengibre confitado. El resultado es un bizcocho súper esponjoso con un toque de limón y jengibre delicioso. La receta original también lleva un almíbar, pero yo omití ese paso. ¡Gracias por la inspiración, Csiki!
Bizcocho de limón y jengibre inspirado en Citromos olajos - piskó de Csiki
Csiki es autora de recetas de Cookpad Hungría y ayer vi un bizcocho suyo que me llamó la atención por la buena pinta que tenía. Los domingos por la mañana suelo preparar algo dulce y decidí hacer su receta con algunas modificaciones. Usé mitad harina mitad almendra molida y eché menos azúcar. Además me encantan las infusiones de limón con jengibre así que también añadí unos trozos de jengibre confitado. El resultado es un bizcocho súper esponjoso con un toque de limón y jengibre delicioso. La receta original también lleva un almíbar, pero yo omití ese paso. ¡Gracias por la inspiración, Csiki!
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a 190º. Preparamos los ingredientes y rallamos la piel del limón. Batimos los huevos y el azúcar. Cuando estén espumosos, agregamos el aceite poco a poco.
- 2
Una vez incorporado y batido el aceite, agregamos la piel de limón y los dados de jengibre al bol con las harinas y el polvo de hornear y mezclamos.
- 3
Incorporamos poco a poco estos ingredientes a la masa mientras batimos. Forramos un molde y vertemos la masa del bizcocho dentro.
- 4
Introducimos el molde en el horno y dejamos unos 25 minutos. Delicioso para merendar o desayunar.
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