Brochetas de salmón y rape con marinados distintos
Qué mejor comida veraniega que unas brochetas hechas, al aire libre, a la plancha o en la barbacoa. El domingo por la mañana puse a marinar unos tacos de salmón y rape y, después de tomar un aperitivo, montamos estas brochetas y las hicimos en la plancha que puse directamente encima de la mesa de la terraza para que cada uno hacía las suyas. Una comida práctica, sana y divertida ya que puedes hacer las combinaciones que quieras. La verdad es que tenía pocos ingredientes para combinar con las brochetas - normalmente agrego tomates cherry y champiñones cortados por la mitad, pero me di cuenta por la mañana que no quedaban en la nevera. ¡No importa! Así de sencillo quedaron buenísimos y las tomamos con boniato asado.
Brochetas de salmón y rape con marinados distintos
Qué mejor comida veraniega que unas brochetas hechas, al aire libre, a la plancha o en la barbacoa. El domingo por la mañana puse a marinar unos tacos de salmón y rape y, después de tomar un aperitivo, montamos estas brochetas y las hicimos en la plancha que puse directamente encima de la mesa de la terraza para que cada uno hacía las suyas. Una comida práctica, sana y divertida ya que puedes hacer las combinaciones que quieras. La verdad es que tenía pocos ingredientes para combinar con las brochetas - normalmente agrego tomates cherry y champiñones cortados por la mitad, pero me di cuenta por la mañana que no quedaban en la nevera. ¡No importa! Así de sencillo quedaron buenísimos y las tomamos con boniato asado.
Paso a paso
- 1
Ponemos los tacos de salmón en un bol con en eneldo picado, el zumo del limón, la piel rallada de medio limón, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva. Mezclamos. Ponemos los tacos de rape en otro bol con el zumo de las limas, el cilantro bien picadito, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y un poco de pimienta negra y mezclamos. Tapamos con film y dejamos en la nevera durante un par de horas - la tercera foto es después de sacar el rape de la nevera.
- 2
Durante el tiempo de macerado el pescado cambia un poco de color. Cortamos los pimientos y las cebollas y montamos las brochetas al gusto de cada uno.
- 3
Enchufamos la plancha y la pintamos con un poco de aceite. Hacemos las brochetas a nuestro gusto. ¡Vivan las comidas veraniegas! ☀️☀️☀️
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