Arroz con mariscos
Una delicia marina, clásico de la cocina Peruana, esta receta lo hice a mi manera a pedido de mi mami que le encanta. Espero la disfruten tanto como ella lo disfruta 😍😍
#delantaldorado #fiestaspatrias
Arroz con mariscos
Una delicia marina, clásico de la cocina Peruana, esta receta lo hice a mi manera a pedido de mi mami que le encanta. Espero la disfruten tanto como ella lo disfruta 😍😍
#delantaldorado #fiestaspatrias
Paso a paso
- 1
Primero limpiar los langostinos, quitarle la vena. Reservar.
- 2
Limpiamos el calamar y lo cortamos en aros y también cortamos el pulpo en trozos pequeños. Reservar.
- 3
Calienta una sartén tipo wok, con un poco de aceite, agrega la cebolla picada en cuadros, los ajos y dejar que se dore, luego el ají amarillo, el ají panca y la pimienta, hacer el aderezo.
- 4
A continuación agregue el calamar, el pulpo revolver bien, agregue el vino blanco y dejar que se evapore un poco el alcohol.
- 5
Agregar el caldo de pescado o agua, los langostinos y las conchas de abanico, dejar cocinar hasta que reduzca, agrega la mitad del culantro picado.
- 6
Ahora agrego los pimientos picados, las arvejitas, y el choclo, cuando esté todo listo agrego el arroz y mezclar bien. Corrige la sal de ser necesario.
- 7
Servir y esparcir un poco de culantro encima. A disfrutar
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