Curry Massaman de pollo
www.instagram.com/EatTheGreen_com
💚
La semana pasada recibimos un pedido de diferentes pastas de #curry tailandeses, y cuando hablamos de curry... ni este infernal calor puede detenernos! 🥵 lo hemos cocinado en nuestra olla #InstantPot, pero es una receta muy fácil de hacer en cualquier tipo de olla o cazuela.
Curry Massaman de pollo
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La semana pasada recibimos un pedido de diferentes pastas de #curry tailandeses, y cuando hablamos de curry... ni este infernal calor puede detenernos! 🥵 lo hemos cocinado en nuestra olla #InstantPot, pero es una receta muy fácil de hacer en cualquier tipo de olla o cazuela.
Paso a paso
- 1
Cortamos el pollo en trozos mas o menos grandes. Los salteamos en la olla, con un poco de aceite y sal.
- 2
Añadimos la pasta de curry y dos cucharadas de salsa de soja. Removemos sin parar para que la pasta se deshaga y se dore ligeramente, sin quemarse.
- 3
Antes de que la pasta de curry se queme, añadimos la leche de coco y removemos bien, para desglasar el fondo de la olla de todas las especias. Añadimos las verduras cortadas en trozos de bocado.
- 4
Programamos Pressure cook 2 minutos (3 si queremos las verduras muy blandas). Si lo hacemos en olla tradicional, lo hervimos a fuego medio fuerte durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Servimos la sopa en cuencos hondos y decoramos con cebollino, cacahuetes... Acompañamos con arroz blanco aparte, para ir mojándolo en la sopa/salsa al momento de comer.
- 6
Disfrutad!
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