"Hummus" de porotos mung y tomillo
Les dejo esta receta de "hummus" de porotos mung, los compré el otro día cuando los vi en el súper y se me ocurrió hacerlos así quedó riquísimo. Una forma distinta de comer legumbres.
"Hummus" de porotos mung y tomillo
Les dejo esta receta de "hummus" de porotos mung, los compré el otro día cuando los vi en el súper y se me ocurrió hacerlos así quedó riquísimo. Una forma distinta de comer legumbres.
Paso a paso
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Remojar 1 taza de porotos mung, yo personalmente los remoje por 48 hs cambiado el agua cada 12 hs ya que descubrí que si remojo bastante las legumbres las digiero mejor, enjuagas y hervir hasta que este tiernos, con ese remojo fueron 10 minutos. Colar y dejar enfriar.
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Salsa tahini. Tostar apenas el sésamo en un sartén(un doradito suave) y luego mixear o licuar con el agua y la sal.
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Poner en licuadora o mixer los porotos 2 cucharadas de salsa tahini, las 4 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 1 limón, los 4 dientes de ajo, tomillo, pimienta negra molida a gusto y sal a gusto agua un poco licuar o mixear y agregando agua de a poco y licuar hasta que quede una crema de textura suave. Y ya esta
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Guardar en frascos de vidrio limpios y esterilizados tapados en heladera, dura 7 días en heladera. Se puede frezzar. Sirve para comer con tostadas, papas o vegetales al horno, pan o lo que quieran.
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