Garbanzos con shiitake
#abecedario Un plato de cuchara ideal de plato único y con un sabor increíble de esta seta que la he cocinado este año, espero que os guste y que la hagáis
Garbanzos con shiitake
#abecedario Un plato de cuchara ideal de plato único y con un sabor increíble de esta seta que la he cocinado este año, espero que os guste y que la hagáis
Paso a paso
- 1
Ponemos a remojo los garbanzos la noche anterior con una pizca de bicarbonato para que salgan más blanditos.
- 2
Al día siguiente los enjuagamos bien y escurrimos. Ponemos aceite en la olla exprés y ponemos al fuego, añadimos los garbanzos, las dos zanahorias enteras y peladas, la cebolla partida en cuartos, los ajos pelados y enteros. Cubrimos con agua, añadimos un poco de sal y una hoja de laurel.
- 3
Tapamos la olla y dejamos cocer unos 35-40 minutos desde que suba la válvula. Una vez pasado el tiempo apagamos el fuego y una vez haya bajado la válvula abrir la olla y sacar la cebolla, zanahorias, los ajos y triturar con un poco de agua de la cocción. Reservar.
- 4
Quitar el laurel. En una sartén salteamos bien las setas troceadas o enteras si son pequeñas. Cuando estén prácticamente echas las añadimos a la olla con los garbanzos cocidos y añadimos lo que hemos triturado. Remover y cocinar todo junto unos minutos.
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