Delicia de pollo y sobrasada
Paso a paso
- 1
Comprar filetes extra finos de pechuga de pollo, yo los compro en Carrefour. Si la pechuga la fileteamos nosotros, aplanar los filetes entre dos papeles vegetales golpeando con un cazo o sartén.
- 2
Salpimentamos los filetes. Haremos un bocadillo colocando entre dos filetes de pechuga un emparedado hecho con dos lonchas de Mozzarella y sobrasada en su interior.
- 3
Este emparedado ha de ser ligeramente más pequeño que los filetes, dejaremos un borde alrededor para que no se nos salga el relleno al freír
- 4
Apretamos bien y pasamos al rebozado, harina, huevo y pan rallado. Opcionalmente a mí me gusta añadir un poco de queso curado rallado al pan.
- 5
En una sartén o cazo pequeño freímos los emparedados a fuego medio con medio dedo de aceite. Escurrimos sobre papel absorbente.
- 6
Comer calientes.
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