Repollo especiado sobre almohadoncitos de papa y coronita de panceta

Repollo especiado sobre almohadoncitos de papa y coronita de panceta
Paso a paso
- 1
Cortar en juliana el repollo y reservar.Poner a hervir las papas lavadas con su cáscara(usé rosadas, pero blancas irían mejor)hasta que estén tiernas.
- 2
Llevar la panceta(mezcle tipo americana que tenía con la común)al sartén con un chorrito de oliva y retirar cuando esté crocante.Reservar-
- 3
LLevar el repollo al mismo sartén(sin lavar) donde se hizo la panceta y agregar la sal primero para que comience a soltar su jugo y luego que haya empezado a tiernizar los condimentos mezclando bien por unos diez, quince a minutos aproximadamente a un fuego medio.
- 4
Tapar y dejar por unos 5 minutos a fuego mínimo.Mientras, pelar las papas y cortarlas a la mitad para emplatar.
- 5
Sobre las papas distribuimos el repollo y sobre este la panceta.Listo!
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