Paté de champiñones, almendras y Jerez
Un paté delicioso y con mucha personalidad. Ideal para disfrutarlo en aperitivos con pan tostado, con canapés o hasta como relleno de ravioli. #vendimia2020 #abecedario
Paté de champiñones, almendras y Jerez
Un paté delicioso y con mucha personalidad. Ideal para disfrutarlo en aperitivos con pan tostado, con canapés o hasta como relleno de ravioli. #vendimia2020 #abecedario
Paso a paso
- 1
Trocea los champiñones, corta la cebolla y el ajo. Procesa en un mixer las almendras y reserva.
- 2
Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla junto con el ajo por 2min y luego agrega los champiñones, cocina hasta que se consuma toda el agua que éstos liberarán. Agrega el Jerez, la sal y el tomillo. Deja reducir el líquido.
- 3
Retira del fuego y agrega el perejil cortado y las almendras. Procesa la preparación hasta que quede una pasta uniforme. Rectifica la sal y la pimienta.
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