Frijoles colorados, levanta muertos !
Aprovechando un pedazo de costilla de res asada que traje de un restaurante, no podía desperdiciar la oportunidad de hacer un súper potaje como dicen en mi Cuba!
Frijoles colorados, levanta muertos !
Aprovechando un pedazo de costilla de res asada que traje de un restaurante, no podía desperdiciar la oportunidad de hacer un súper potaje como dicen en mi Cuba!
Paso a paso
- 1
Dejar remojar los frijoles en abundante agua fría por 8 horas
- 2
Picar todos los ingredientes como el ajo, cebolla, ají, bacon, chorizo, maíz
- 3
Verter el aceite en la olla y dorar
- 4
Sofreír todos los ingredientes picados hasta que coja un punto medio cocinado (5 min aprox.) y al gusto ponerle la sal, picante o pimentón y revolver por un minuto mezckando bien y cogiendo todo un olor estupendo a Cocina de la abuela
- 5
Escurrir los frijoles y verterlos en la olla junto con la costilla de res asada luego revolver y tapar por 5 minutos para que los frijoles cojan el sazón adecuado
- 6
Agregar el agua necesaria para cubrir los ingredientes y los frijoles(no más de 400 ml)
- 7
Poner la presión 20 min
- 8
Destapar y si es necesario dejar secar pocos minutos y apagar para dejar reposar y se asiente el sabor!
- 9
Servir con una rodaja de limón y listo, lo mejor wue vas a probar, quedara en tu mente ese sabor exquisito por mucho tiempo!
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