COSTILLITAS DE CERDO KUNG PAO. JON STYLE
Jon Michelena @jonmichelena
#yococinoencasa
Este es un plato clásico en la provincia de Sichuan en el sur oeste de China, es picante y muy popular en New York. Yo lo hice picante moderado. El que lo quiere más picante le puede agregar más ají.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla poner el agua con sal y poner a cocinar las costillitas por unos 45 minutos, hasta que queden blanditas pero sin deshacerse. Reserva a un plato las costillitas después de cocinadas.
Reducir el caldo a 1 taza, colar el caldo y reservar.
- 2
Hacer la salsa Kung Pao calentando una olla con el aceite de sésamo y freír el jengibre con el ajo, sin dorar.
Agregar el resto de los ingredientes y disolver bien la maicena en el líquido. Cocinar a fuego moderado hasta que hierva y espese la salsa. Dejar a cocinar a fuego lento por 1 minuto.
- 3
Calentar el wok con una cucharada de aceite de sésamo y saltear los maníes.
Agregar, saltear los pimientos con la mitad de los cebollines y reservar.
- 4
Rebozar las costillitas en la maicena.
Calentar el wok con 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal y dorar las costillitas.
Añadir la taza del caldo de cerdo reservada y agregar a las costillitas dejando que espese un poco.
- 5
Agregar los vegetales reservados y la salsa KUNG PAO. Saltear y servir inmediatamente.
Rociar por encima un poco de cebollines
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
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Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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