Utilizando lo que quedo de la receta de Guiso de calamar, prepare este estofado. En la misma olla escarchamos las patatas, para que suelten más el almidón y quede el caldo más espeso. Añadimos el caldo caliente y el colorante, dejamos que se hagan las patatas. Cuando falte poco tiempo para retirar del fuego, si el caldo no está espeso, machacar uno o dos trozos de patatas para que espesa y añadir el orégano.

Si lo coméis de un día para otro está muchísimo más rico. Ya que las patatas y el caldo están mucho más sabrosas. Espero que os guste y disfrutéis de un plato de cuchara