Ensalada de guías
Diaz Ramirez Brenda Michel @cook_26557403
Este platillo es de mis favoritos debido a que se pueden aprovechar gran parte de los ingredientes de la milpa. #cocinamexicanaUTVCO
Ensalada de guías
Este platillo es de mis favoritos debido a que se pueden aprovechar gran parte de los ingredientes de la milpa. #cocinamexicanaUTVCO
Paso a paso
- 1
Blanquear las guías y chepil, reservar.
- 2
Quitar el pistilo de la flor de calabaza y abrir por la mitad
- 3
Freír por aproximadamente 3 min la flor y reservar.
- 4
Blanquear la calabaza por 1 min
- 5
Asar la calabaza en un comal por ambos lados, reservar.
- 6
Asar el elote por aproximadamente 5 min, reservar.
- 7
Para la vinagreta colocar en una flanera el jugo de limón e incorporar en forma de hilo el aceite, agregar sal y tepiche.
- 8
Para emplatar, colocar en un extremo la flor de calabaza, a un costado las guías, chepil, calabaza y elote; bañar con la vinagreta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diaz Ramirez Brenda Michel le encantará ver cómo quedó.
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