Tarta de ricota

Angie Arias
Angie Arias @angie_arias
La Plata, Buenos Aires

Ideal para unos mates, muy rica!

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Ingredientes

  1. Para la masa y la cubierta:
  2. 180 grmanteca pomada
  3. 150 grazúcar
  4. 1huevo
  5. 360 grharina 0000
  6. 1 pizcasal
  7. 1cdita. de polvo para hornear
  8. Para el relleno:
  9. 500 grricota
  10. 200 grazúcar
  11. 2huevos
  12. 2 cdas.almidón de maíz
  13. Ralladura de 1 limón

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa, batí unos minutos la manteca y el azúcar hasta obtener un preparación cremosa. Añadí el huevo y batí hasta integrar bien.

  2. 2

    Por otro lado uní la harina, la sal y el polvo para hornear. Volcá la mezcla sobre la mesada formando una corona. En el centro, verté la preparación de la manteca.

  3. 3

    Con un cournet o con las manos integrá suavemente los ingredientes hasta lograr una especie de arenado y luego formá el bollo de masa. Separá a ojo un tercio y reservalo para la cubierta de la tarta.

  4. 4

    Enmantecá el molde y cubrí la base y las paredes (3-4 cm de altura). Reservá.

  5. 5

    Para el relleno mezclá bien todo los ingredientes y volcá la preparación sobre la masa, alisando la superficie.

  6. 6

    Cubrí con el resto de la masa. Llevala a un horno precalentado a temperatura media a baja unos 30 minutos aprox, hasta que este doradita. Cuando este fría espolvoreá azúcar impalpable por encima.

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Angie Arias
Angie Arias @angie_arias
La Plata, Buenos Aires
Estudiante de IGA 👩‍🍳 ♥️. Amo cocinar, es una pasión... mi pasatiempo. Me gustan las recetas clásicas y las tendencias de internet también.
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Comentarios (9)

Maqui Mayorga
Maqui Mayorga @cook_maqui2709
amo tu receta es la mejor!
siempre la preparo y más en los cumples mucha gente le encanta!

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