Alubias con carne picada y bacon
Este plato, en casa, suelo hacerlo para Moros y Cristianos. Con el fin de variar un poco el sabor, agregué carne picada y fue todo un éxito. Sirve tanto.para comer tanto como plato único o acompañado con arroz. Espero que os guste. Disculpen por la foto. Reconozco que la fotografía no es mío. 🤠
Alubias con carne picada y bacon
Este plato, en casa, suelo hacerlo para Moros y Cristianos. Con el fin de variar un poco el sabor, agregué carne picada y fue todo un éxito. Sirve tanto.para comer tanto como plato único o acompañado con arroz. Espero que os guste. Disculpen por la foto. Reconozco que la fotografía no es mío. 🤠
Paso a paso
- 1
En una sartén amplia, realizamos un sofrito (5 min. aprox.) con la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Todo muy picadito. Añadimos sal al gusto.
- 2
Pasados los min. añadimos el tomate también muy picadito y dejamos que se integre con el resto.
- 3
Entonces, agregamos un chorrón de vino y dejamos hervir a fuego medio hasta que se evapore.
- 4
Agregamos medio vaso de agua pequeño(tipo nocilla) y dejamos hervir hasta que quede 1/4 más o menos del agua.
- 5
Agregamos la carne picada al gusto (yo le eché unos dos puñados generosos de mi mano) y el tomillo, también al gusto. Removemos de vez en cuando para que quede la carne suelta.
- 6
Cuando la carne picada comience a hacerse (pillar color) agregamos el bacon, dejamos un par de minutos.
- 7
Añadimos las alubias (previamente lavados con agua en un colador). Agregamos agua hasta cubrir y dejamos hervir unos 3-5 min. Retiramos del fuego y dejamos reposar.
- 8
Servir como plato único acompañado de una buena ensalada. O con arroz creando el plato Moros y Cristianos.
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