Criollitos de grasa
Vale Simón @valesimon
A esta receta hay que hacerla con paciencia, dedicándole tiempo, pero no te vas a arrepentir! podes amasar una vez, freezarlos y disfrutarlos cuando quieras. Opción vegana: reemplazá la grasa por margarina!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empaste: mezclar la grasa a temperatura ambiente con la harina. Formar una pasta y estirar en un plato con un film. Reservar en la heladera.
- 2
Masa: colocar la harina, la sal y la grasa derretida en un bowl. Activar aparte la levadura con el azúcar y agua tibia. Incorporar la levadura activada y comenzar a amasar agregando agua. Formar un bollo compacto y liso. Dejar reposar 1/2 hora en la heladera.
- 3
Plegado 1: estirar la masa con palote. Cortar la mitad del empaste y colocar en el centro de la masa estirada. Plegar uno de los lados sobre el empaste y luego el otro. Tapar con un film y dejar reposar 1/2 hora en la heladera. Estirar nuevamente y repetir la misma operación con la otra mitad del empaste. Dejar reposar otra 1/2 hora en heladera.
- 4
Plegado 2: estirar la masa y plegar los lados (igual que con el empaste), dejando reposar 1/2 hora entre plegado y plegado. Como mínimo yo lo hago 3 veces. Mientras más veces, más capitas te van a quedar! Van a ser tipo hojaldrados.
- 5
Dejar repostar 1/2 hora y estirar hasta 2 cm de espesor. Cortar en cuadraditos. Colocarlos en una placa, pincharlos con un tenedor y dejarlos levar unos 20 minutos. Podes: 1) cocinarlos en horno fuerte durante 20-30 minutos (depende de cada horno), o 2) llevarlos al freezer. No hace falta descongelarlos para cocinar, van directo al horno precalentado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vale Simón le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/14271106
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Pan de molde 100% integral
Este pan lo amé!! Hay que tener mucha paciencia, pero lo genial es que no tiene materia grasa, ni lácteos 😍 lo aprendí gracias a Alvaro Barrientos, le doy un 7! ✅️😋
Queque de zapallo italiano y chocolate
Si buscas un postre saludable, te dejo esta opción, no te vas a arrepentir.
Pan amasado
Rico pancito con muy poca materia grasa, queda realmente esponjoso, blando y exquisito!! No te arrepentirás de probar esta receta!
Churrascas
Las churrascas son pancitos típicos del sur de Chile creado por dueñas de casa por lo barato, sencillo de preparar y rico. Así que aquí vamos a recordar tiempos antiguos, es la misma receta que se usa para la tortilla de rescoldo, pero en esta versión con margarina en vez de manteca o grasa.
Rosca de Pascua o Rosca de Reyes
Con paciencia y tiempo, te lucirás con esta deliciosa rosca.Puedes rellenar con chocolate como en este caso, así como también con crema pastelera.
Pan de hamburguesa 🍔
Un pancito muy esponjosito y rico ideal para tu hamburguesa, toma un poco de tiempo la fermentación pero vale la pena el tiempo invertido, espero que les guste mucho esta receta 🫰🏻🍔
Pan Ciabatta
Pan que comencé a hacer viendo varias otras recetas. La primera vez que lo hice fue cuando comenzaron las cuarentenas (confinamientos) por el virus Covid 19 en el año 2020.Agregaré fotos más detalladas la próxima vez que haga el pan ya que no planifiqué subir esta receta.
Focaccia a mi manera 🤌🏼🫒
Está focaccia lleva bastante tiempo hacerla pero vale la pena el tiempo invertido ya que mientras más repose mejor queda de esponjosa lo ideal es un día completo en el refrigerador
Baguette
Para hacer este pan hay que tener mucha paciencia ya que para que quede con una buena consistencia necesita mucho tiempo de leudado, pero vale la pena ya que el resultado es increíble
Pizza Española
Como dije en otra receta. La pizza ha recorrido por todo el mundo es por eso que existen muchas maneras de prepararla.. acá va otra forma de hacerla, menos fermentación sobretodo cuando no hay mucho tiempo. #familiar #mundo
Chicharrones de pollo y grasa de Pella
#Clásico Muchas personas botan la piel del pollo, los chicharrones tienen poca grasa pues ésta se derrite, y el producto es muy sabroso. La grasa de Pella es un producto culinario fino y actualmente difícil lde conseguir, muchas recetas antiguas vienen con ella, vale la pena hacerla uno mismo.
Pan lactal esponjoso
El pan lactal es en realidad pan de molde, pero como regla general debe llevar leche, se caracteriza por ser suave, esponjoso y blando. Lo que hace difícil la tarea de cortarlo, por ser tan blando, pero con paciencia y un buen cuchillo con dientes se puede 👌
Focaccia ajo, orégano y queso rallado
Esta receta es maravillosa y muy fácil, pero toma tiempo así que paciencia, el resultado es simplemente una maravilla 🥳
Criollitos
Los criollitos al igual que los panes que llevan leudado y hojaldrado, requiere mucha paciencia. Pero el resultado es perfecto.👐💓 un pan ideal para la merienda/once, desayuno, mateada, todoo!#quedateencasa #yococinoencasa
Calzones rotos esponjosos y suaves 🥰
Esta receta no falla y es muy simple de hacer, solo debes unir y amasar por unos minutos hasta que la masa esté lisa. Está masa tiende a ser pegajosa pero no te preocupes, es así (lo que hago yo es dejarla al menos 30 minutos en el refrigerador, ojo sin congelar, sólo para que la mantequilla se endurezca un poco y en el momento de estirar sea mucho más fácil). Por eso te recomiendo tener una cuchara a mano para que vayas sacando partes de la masa de tus manos y siempre una mano en el bowl y la otra amasando. En el momento que ya le cueste amasar en el bowl, con tu mesón limpio aplicas un poco de harina, pones tu masa y cuando esté bien lisa la estiras con un uslero. Recuerda tener harina extra a medida que vayas necesitando pero de a poquito para no excedernos.Gracias por leerme y espero que te des el tiempo de hacer está rica receta, vale la pena y te recuerda a sabores de infancia☺️
Donuts fritas
Rica receta que puede ser cubierta y rellenas de chocolate, salsa de frambuesa, manjar, etc. El truco y la técnica de esta masa es: amasar y amasar!
Mi pancito integral casero🍞❤️
Hace un par de meses decidí no comprar más pan en supermercado, ya sea por los ingredientes (incluso el integral) también porque me di cuenta que comprando harina me salía más conveniente que comprar pan de molde y el motivo más importante porque el hacer tu propio pan es maravilloso, esperar el tiempo de fermentación, amasar y que salga calientito del horno es un placer😋Te sugiero que esta receta la tomes con tiempo, no es difícil pero necesita su tiempo de fermentación.Yo sé que hay muchos tipos de receta pero está es la mía y me funciona muy bien. Inténtalo y me cuentas!
Pan hallullas caseras
En estos días de cuarentena compré harina pensando en que llegaría la cuarentena total, pero como aún no pasa, pero si ya ha subido el precio del pan decidí aprender a hacer hallullas caseras, y la verdad no me equivoque en mi decisión, me encomendé a mi padre fallecido que hacía excelentes tipos de masas y me resultó maravilloso. Espero les guste la receta.
Pan de completo Integral
Mi receta es saludable y no tiene materia grasa 😁
Marraqueta
#DiamundialdelpanLa marraqueta es uno de los panes más saludables que existen, toda vez que no lleva materia grasa en su preparación y en Chile es el pan con mayor popularidad.
Pan crujiente
Es un pancito que requiere mucho tiempo y paciencia, pero creanme vale la pena , 0% de grasas. #yomequedoencasa
Sopaipillas (sin zapallo) 🇨🇱💚
En mi casa casi nunca se hacen cosas fritas por completo, excepto cuando más de alguien tiene ese antojo, en esta ocasión mi mamá todo el verano estuvo buscando locales que vendieran sopaipillas, pero no encontró, así que yo sin pensarlo más utilicé una de mis recetas y me puse a hacer las sopaipillas que después combiné con pebre y quedaron deliciosas.😋Espero que toda esta historia te haya convencido de prepararlas jaja para que las disfrutes igual que yo. #delantalcookpad2025🧡🧡
Marraquetas deliciosas❤️
Muy fácil para la hora del desayuno, almuerzo, merienda, etc. Además de que no tiene ningún contenido de materia grasa.
Multicooker Easy ways - Plateada al jugo
Cuando quieres hacer una carne exquisita pero no tienes tiempo para cocinar mucho rato, la multicooker siempre salva porque la dejas cocinando sola y te vas 🤩 #delantaldorado
Quiche de champiñones
Puedes cambiar los champiñones por otro ingrediente que te guste, camarones, pollo, cebolla, carne, lo que tu quieras, el proceso será el mismo!
Rollitos de canela 🥰
Aclarar que el tiempo de preparación es más que nada porque se le debe dar el tiempo necesario para que fermenten y queden deliciosos.... Esta receta me lleva a mi infancia, cuando los horneo es como viajar a mi niñez, pruebenlos quedan muy ricos ❤
Fugazza o pizza genovesa
No puedo comer tomate, así que es una buena opción para cuando quiero pizza
Pajaritos dulces (fiestas patrias)
Tradición familiar! Pajaritos en fiestas patrias.Lo típico para nosotros es que lleven anís, hay gente que no lo agrega#Chile
Masa de Pizza en Panificadora Recco
Una masa suave, esponjosa y a la vez muy crujiente, estilo Pizza Hut. Esta receta es para dos pizzas medianas a grandes según el grosor que quieras dar.
neno 
Receta fácil de muffins
☝️lo más importante cuando quieran preparar muffins , es que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente (huevo, leche, agua, mantequilla, margarina)
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/14271106
Comentarios (10)