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Ingredientes

50 min
8 - 10 raciones
  1. 3 cucharadaschía hidratada
  2. 2-3Plátanos maduros
  3. 1 chorritoesencia de vainilla
  4. 30-40 Gotasestevia (al gusto)*
  5. 2 1/2 tazaharina de avena*
  6. Agua necesaria
  7. 3 cucharadasfécula de maíz (maicena)
  8. 3 cucharadasaceite de oliva*
  9. Nueces/ semillas*
  10. 1 cucharaditapolvos de hornear
  11. 1 cucharaditabicarbonato
  12. 1 cucharaditavinagre de manzana

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Hidratar chía con 6 cucharadas de agua y dejar reposar unos 15 minutos. Moler plátanos con un tenedor.

  2. 2

    En un bol mezclar plátanos, chía hidratada, vainilla, estevia y harina.

  3. 3

    Agregar agua hasta que quede una pasta húmeda (debe quedar más líquida que húmeda)

  4. 4

    Agregar maicena y aceite.

  5. 5

    Agregar polvos, bicarbonato y vinagre.

  6. 6

    Opcional: Agregar nueces y/u otro tipo de frutos secos o semillas al gusto.

  7. 7

    Echar la mezcla a un quequero o budinera previamente aceitada.

  8. 8

    Llevar a horno precalentado a 180°C por 35 - 40 minutos.

  9. 9

    Esperar a que se enfríe un poco antes de desmoldar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Scarlett Leal
Scarlett Leal @scarlett_lm

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Tu primera receta del 2021! Amo las cosas con plátano! Me guardo tu receta, Scarlett! Feliz año y gracias por compartir!

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