Pollo con curry de manzana y mango
Una combinación riquísima! Muy fácil de hacer, y de sabor espectacular. Este curry lo he hecho siguiendo una receta de Inés Basterra de Hoy comemos sano.
#realfood
Pollo con curry de manzana y mango
Una combinación riquísima! Muy fácil de hacer, y de sabor espectacular. Este curry lo he hecho siguiendo una receta de Inés Basterra de Hoy comemos sano.
#realfood
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el ajo y pochamos en una sartén con AOVE. Añadimos el curry, la manzana y el mango troceados, junto con un chorro de agua. Dejamos cocinar unos 10 minutos.
- 2
Troceamos las pechugas en dados y las freímos con un poco de AOVE.
- 3
Trituramos la salsa. Añadimos a la sartén con el pollo y mezclamos bien.
- 4
Se puede acompañar con arroz, quinoa, etc. Yo en este caso lo he acompañado de boniato hecho al vapor.
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