Boniato relleno
De las recetas más ricas que he probado este invierno. Además viene genial para contrarrestar los excesos de la Navidad. 😜
Boniato relleno
De las recetas más ricas que he probado este invierno. Además viene genial para contrarrestar los excesos de la Navidad. 😜
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°C.
- 2
Lavamos bien los boniatos y los secamos con papel de cocina. los pinchamos con un tenedor varias veces y los ponemos en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos por un lado y otros 7 por el otro (dependerá del grosor de los boniatos).
- 3
Con cuidado sacamos la carne de los boniatos y dejamos los bordes de manera que no se rompa el boniato.
- 4
En una sartén antiadherente sofreímos la cebolla y los pimientos con un poquito de aceite de oliva y sal y añadimos la carne de los boniatos.
- 5
Colocamos los boniatos en una bandeja con papel de horno y los rellenamos con la mezcla.
- 6
Echamos un huevo por encima con cuidado de que no rebose lo introducimos en el horno durante 10 minutos.
- 7
Agregamos queso rallado al gusto y dejamos gratinar 5 minutos o hasta que el huevo esté cuajado y el queso este fundido.
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