Guiso de churrasco de cordero
Guiso de churrasco de cordero
Paso a paso
- 1
Se trocea el churrasco en trozos, en una sartén se doran los ajos en láminas y se añade el churrasco, se salpimienta con el tomillo, el orégano, el perejil, sal dejar que se doren un poco y se retiran
- 2
En la misma sartén se añade la cebolla, el pimiento, las zanahorias, todo picados, dejar sofreír todo hasta que la cebolla esté tierna, añadimos el tomate, el vino blanco y una cucharadita de pimentón, dejar que se deshaga el tomate
- 3
Todo el sofrito junto con el churrasco se mezcla todo en una olla rápida, se añade los guisantes, los champiñones, el laurel y las patatas, se ajusta la sal, se cubren de agua y dejar cocer 20 minutos
- 4
Las comidas hechas en olla rápida es mejor dejar reposar los alimentos, los sabores están más conseguidos de un día para otro, Se puede hacer en una olla de cocción lenta 🍽🍷
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Este plato me recuerda mi más tierna infancia..... CUANDO ODIABA LA ACELGAAAA...... ja, ja, ja, ja...... mi mamá me servía, literalmente, un cerro, un plato enorme y parecía que no iba a terminarlo jamás.... ja, ja, ja..... a ella no le gusta cocinar como a mí, entonces con el tiempo, he ido aprendiendo por aquí y por allá, pequeños trucos para que hasta los más mañosos se deleiten con este plato fantástico. Sí, le tomé el gusto a estas hojas maravillosas y hoy las como en guiso, ensalada, emparedado (sí, con el pan), tortilla, fritos, etc. Ya verán, reto hasta el más mañoso de los mañosos a decirme que esta preparación no le gusta.... ja, ja, ja......
Angélica Ortiz Pinilla -
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