Risotto de pollo y champiñones con nata
Hoy había ganas de arroz para comer, así que nos metimos en la cocina y preparamos un risotto casero con un suave toque de champiñones y pollo. Es muy sencillo de hacer y queda muy cremoso.
Risotto de pollo y champiñones con nata
Hoy había ganas de arroz para comer, así que nos metimos en la cocina y preparamos un risotto casero con un suave toque de champiñones y pollo. Es muy sencillo de hacer y queda muy cremoso.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será agrupar todos los ingredientes. Picamos la cebolla en brunoise. Laminamos los champiñones. Cortamos el pollo en dados.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Salpimentamos los dados de pollo y los agregamos a la cebolla pochada, doramos a fuego medio-alto un par de minutos.
- 3
Incorporamos los champiñones junto con un poquito de sal y pimienta negra y salteamos a fuego medio 5 minutos. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el arroz y cocinamos un par de minutos, hasta que coja un poco de color.
- 4
Agregamos un cazo de caldo de pollo caliente y vamos removiendo hasta que no quede nada de caldo, en ese momento añadimos otro cazo de caldo y repetimos la operación hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente os llevará unos 20 minutos.
- 5
Agregamos la nata y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos, sin dejar de remover. Añadimos la mantequilla y cocinamos hasta que se haya integrado perfectamente, no dejéis de remover.
- 6
Ya tenemos nuestro risotto listo, servir caliente y disfrutad de la cremosidad y el sabor de este plato. Espero que os guste!!!
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