Risotto con champiñón y pollo
Paso a paso
- 1
Paso 1
Sofreír el ajo con aceite de oliva y el romero, añadir los champiñones loncheados y saltearlos hasta que estén cocinados y reservar
- 2
Pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva y mantequilla, la cebolla y el pimiento rojo ; añadir el pollo, salpimentar todo y seguir rehogando hasta que el pollo esté cocinado pero sin dorarlo, añadir el arroz, sofreír un poco en conjunto un minuto, removiendo bien subir el fuego y añadir el vino blanco dejando que reduzca. Baja el fuego y empieza añadiendo un cucharón de caldo, removiendo sin parar el arroz para que se extraiga todo el almidón que contiene.
- 3
Sigue añadiendo más caldo hasta que el arroz esté suave pero aún conserve un ligero crujir. En ello tardará unos 30 minutos. Antes de añadir el último cucharón de caldo, añadir la mitad de las setas que hemos salteado, el perejil picado, y el queso rallado y volver a hervir todo el conjunto, tiene que tener una textura cremosa y muy jugosa, así que si piensas que hace falta añade un poco de más caldo.
- 4
Tápalo y déjalo reposar unos 3 minutos. Pruébalo de nuevo y si es necesario añade un poco más de sal y pimienta.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Risotto con longanizas Risotto con longanizas
Un rico plato de arroz pegajoso con longanizas.
-
-
Risotto de champiñones y pollo Risotto de champiñones y pollo
380 Calorías 12 g Grasas | 45 g Carbohidratos | 25 g Proteínas
Laura -
Risotto de champiñones y pollo Risotto de champiñones y pollo
Mi primer risotto, y me ha salido bastante delicioso. Sorprende a los amigos o pareja con este maravilloso plato. Pa chuparse los dedos!!
-
Risotto de pollo con champiñones Risotto de pollo con champiñones
El arroz es uno de los ingredientes que nunca falta en mi despensa, normal, basmati, arborio, jazmín, rojo, bomba, etc.Sí, tengo kilos de diferentes arroces.Y cuando viajo procuro encontrar variedades que aquí no encuentro, como el Vialone nano excelente para risottos y también para arroces secos.En este caso utilicé un arborio italiano.
-
Risotto de champiñones y pollo Risotto de champiñones y pollo
Receta inventada por mí porque tenía hambre y se me antojó risotto y bua que rico me salió 🤤
-
Risotto de pollo y champiñones con nata Risotto de pollo y champiñones con nata
Hoy había ganas de arroz para comer, así que nos metimos en la cocina y preparamos un risotto casero con un suave toque de champiñones y pollo. Es muy sencillo de hacer y queda muy cremoso.
-
-
Risotto con champiñones Risotto con champiñones
Cosas importantes.El caldo puede ser hecho por nosotros o comprado, yo uso el de pollo, pero se puede poner de carne, un día se me fue la cabeza, puse de verduras y también quedó ricoEl queso poco importa si es parmesano o grana padano, no sé diferencia mucho.A mí me gusta mucho el queso, si a vosotros no tanto echad menosYo uso una bandeja de champis del Mercadona ya laminados Ragnar Nieto -
Risotto con champiñones Risotto con champiñones
Esta receta es la primera que aprendí en Cookpad, siempre me ha encantado el risotto y gracias a esta aplicación he aprendido a hacerlo, pero siempre hay que darle un toque personal 😉 bea
Más recetas
Comentarios