Paso a paso
- 1
Troceamos la cebolla, los ajos, el tomate, el pimiento rojo, y añadimos las hojas de laurel
- 2
Pasado unos 20 min incorporamos el rabo y el vaso de vino. Una vez evaporado el vino, cubrimos de agua, dejamos cocer hasta reducir el caldo y esperamos a que el rabo esté tierno
- 3
Después de tres horas de cocción y comprobar que la carne está tierna, le ponemos los clavos, el comino, la nuez moscada, la pimienta negra y el pimentón, dejamos cocer a fuego bajo otros 40 min
- 4
Separamos la carne de la salsa y pasamos la salsa por un chino o un pasapuré. Juntamos todo otra vez, y listo! Lo servimos acompañado con unas patatas fritas. Ahora toca mojar y mojar pan!!😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felix le encantará ver cómo quedó.
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Marcela de Morrison -
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