Kreppel (torta frita alemana)
Ayer a la mañana llovía y propuse hacer tortas fritas en mi instagram. Entonces un amigo me dice, hacé mi receta!
Resulta ser que hace poco se fue unos días a Mercedes con amigos y le tocó una tarde de lluvia, le pidió a su papá receta de tortas fritas y le pasó esta, que es herencia de su abuelo (el cual tiene descendencia Alemana). No saben mi sorpresa, porque es una receta que conozco y muy bien, de hecho la hacía mi abuela. Así que sin saberlo hicimos una receta que nuestros abuelos tenían en comun, los Kreppel. Probá esta receta en una tarde de lluvia, haceme caso! Es lo mejor que vas a probar y podés comerlas en versión salada (sin agregado de azúcar luego de la fritura) o con azúcar, como las hacía mi abuela 🥰. Yo hice mitad y mitad.
Kreppel (torta frita alemana)
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Isabel pedreros“Riquísimas!!!” -
Gisela Sosa de Villordo“Riquísimos quedaron!! 🥰” -
Tatiana Lopez“Riquísimo 🤤” -
Sofía Yasmín Parise“Muy buenas! Rinde un montón, la próxima voy a hacer media receta porque para 2 es mucho😆 salieron riquísimas!” -
Karen Zubiaurre“Muy buenas Romi🤤 ,no me quedaron tan lindas como las tuyas pero para ser la primera vez están bien! Mate listo y dominó para pasar la tarde de mucha lluvia en familia! Muchas gracias por la receta 😘”
Ayer a la mañana llovía y propuse hacer tortas fritas en mi instagram. Entonces un amigo me dice, hacé mi receta!
Resulta ser que hace poco se fue unos días a Mercedes con amigos y le tocó una tarde de lluvia, le pidió a su papá receta de tortas fritas y le pasó esta, que es herencia de su abuelo (el cual tiene descendencia Alemana). No saben mi sorpresa, porque es una receta que conozco y muy bien, de hecho la hacía mi abuela. Así que sin saberlo hicimos una receta que nuestros abuelos tenían en comun, los Kreppel. Probá esta receta en una tarde de lluvia, haceme caso! Es lo mejor que vas a probar y podés comerlas en versión salada (sin agregado de azúcar luego de la fritura) o con azúcar, como las hacía mi abuela 🥰. Yo hice mitad y mitad.
Paso a paso
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En primer lugar, desgranamos la levadura con la mano en un bowl, agregamos la cucharada de azúcar y el agua tibia. Revolvemos para disolver y dejamos reposar 15 minutos para que se forme el fermento.
- 2
Agregamos 3/4 partes del kilo de harina, (1/4 nos reservamos para poder estirar la masa) la sal y agregamos de a poco la leche tibia, hasta conseguir un lindo bollo. Dejar descansar hasta que duplique su volumen.
- 3
Amasar por 10 minutos, cuanto más amasada la masa, mejor es! así que túrnense en casa para no cansarse 🤣, dejár descansar nuevamente por 10 minutos.
- 4
Estirár la masa de 5 mm de espesor y con la ayuda del 1/4 de harina que habíamos reservado, cortar en cuadrados. Realizar un corte pequeño en el centro e introducir la masa por ese agujerito para conseguir un pañuelito torzado.
- 5
Freír en la grasa caliente, tener a mano siempre una fuente con papel absorbente para escurrir el exceso de la misma y pasar por azúcar si se desea. Y listo! a disfrutar con un rico mate!
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