Riz pilaf (arroz pilaf)
El arroz pilaf, también llamado pilaw, pilau o polow entre otros nombres dependiendo de la región que lo mencione. Es un arroz muy aromático por el uso de especias, y se suele combinarse con vegetales, legumbres, carnes…
#cocinaeuropea3
Riz pilaf (arroz pilaf)
El arroz pilaf, también llamado pilaw, pilau o polow entre otros nombres dependiendo de la región que lo mencione. Es un arroz muy aromático por el uso de especias, y se suele combinarse con vegetales, legumbres, carnes…
#cocinaeuropea3
Paso a paso
- 1
Mise en place:
Picar la cebolla
Hacer el bouquet garni
- 2
Sofreír en aceite la cebolla, agregar el arroz y acitronar hasta que esté transparente.
- 3
Agregar el fondo, el bouquet garni, la sal y la pimienta, tapar la olla.
- 4
Hervir a fuego bajo hasta que el líquido se evapore, retirar del fuego durante 15 minutos.
- 5
Agregar la mantequilla y revolver ligeramente para que se funda.
- 6
Rectificar el sazón y servir.
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