El salmón lo cortamos a cuadraditos y le echamos AOVE, sal y lima al gusto. Lo pasamos un poco por la sartén.

Cortamos la torta de maíz con la medida de un vaso y la ponemos un poco en el horno o en la sartén.
Que se tueste un poco pero no mucho o quedará dura.

Hacemos el picadillo con el tomate, la cebolla y el pimiento y lo aliñamos.

Cortamos el aguacate y lo trituramos, en mi caso lo trituré con la batidora para que quedase más cremoso y le añadí una pizca de lima.

Para montar el tartar, cogemos una de nuestras tortitas cortadas y tostadas previamente, la untamos con el aguacate molido y le ponemos picadillo. Otra tortita encima de la misma manera y así hasta que lleguemos a la última tortita, en la que pondremos el salmón encima.

Mezclamos una cucharada de ketchup y una de mayonesa y la ponemos encima del salmón. Ya estaría listo para comer.