Arroz chaufa
El arroz chaufa es un arroz frito chino al estilo chifa, fusión de la comida peruana y china. Primera vez que pruebo el arroz chaufa y me encantó! La receta la conocí gracias a Juan Carlos Páez Rodríguez que es parte de la comunidad Cookpad ☺️ Aquí les presento mi versión 💕
Arroz chaufa
El arroz chaufa es un arroz frito chino al estilo chifa, fusión de la comida peruana y china. Primera vez que pruebo el arroz chaufa y me encantó! La receta la conocí gracias a Juan Carlos Páez Rodríguez que es parte de la comunidad Cookpad ☺️ Aquí les presento mi versión 💕
Paso a paso
- 1
Preparar el arroz graneado: En una olla con dos cucharadas de aceite granear 1 1/2 taza de arroz hasta que esté blanco en su centro, agregar las 2 1/4 taza de agua caliente, bajar la llama al mínimo y cocinar tapado por 20 minutos. Quedará bien graneado, soltar con un tenedor los granos. Reservar.
- 2
En un sartén con una cucharada de aceite, agregar los huevos ya batidos, expandir por todo el sartén y cocinar a fuego bajo como un panqueque. Dejar en un plato y cuando esté tibio cortar en cuadritos.
- 3
En un wok colocar dos cucharadas de aceite y freír el pollo deshuesado cortado en cubitos, cocinar hasta que esté cocido. Reservar.
- 4
En el mismo wok si es necesario agregar una cucharada más de aceite, sofreír el ajo picado en cuadritos y el jengibre rallado, hasta que suelte aroma, agregar la parte blanca del cebollín cortada en rodajas finas y el morrón en cuadritos, saltear por dos minutos. Agregar el arroz, el pollo, la salsa de soya, salsa de ostras y pimienta, y saltear por unos dos minutos más, para que el arroz tome temperatura.
- 5
Añadir la parte verde del cebollín cortada en rodajas, saltear un par de minutos y por último agregar la tortilla de huevo cortada en cuadritos que teníamos reservado, mezclar un poco y ya está listo.
- 6
Un arroz muy fácil de hacer y muy sabroso 😋 Buen provecho!
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