Crema de apio
Después de estos días de semana santa y sus dulces, toca volver a la normalidad y cuidarse, así que hoy os traigo esta rica cremita de apio, suave, ligera y saludable.
Crema de apio
Después de estos días de semana santa y sus dulces, toca volver a la normalidad y cuidarse, así que hoy os traigo esta rica cremita de apio, suave, ligera y saludable.
Paso a paso
- 1
Trocea el apio y el puerro. Ponlo en una olla junto con el aceite. Rehoga 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 2
Agrega las patatas peladas y troceadas, remueve y rehoga todo junto un par de minutos más.
- 3
Incorpora el caldo. En su lugar puedes poner la misma cantidad de agua y una pastilla de caldo vegetal. Añade una pizca de pimienta molida.
- 4
Cuando rompa a hervir pon la tapa y baja a fuego medio-bajo. Hervir 30 minutos. Comprueba que las patatas estén tiernas y si no fuera así prolonga la cocción hasta que lo estén.
- 5
Esta crema no queda muy espesa, así que si te gusta con una textura más densa retira parte del caldo de la cocción antes de triturar y luego añade más caldo si fuera necesario. A mí me gusta tal cual, así que lo trituro todo junto.
- 6
Pasa la crema por un colador para asegurar que quede bien fina. Prueba y rectifica de sal si fuera necesario. Y listo!
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